2024年3月，德克薩斯州的一頭奶牛確診感染高致病性禽流感（HPAI）H5N1，並且牛奶被確定為奶牛群內及群體間病毒傳播的關鍵來源。本研究表明，喂食來自感染奶牛的未經過巴氏殺菌的感染牛奶的犢牛會被感染，出現臨床症狀，包括鼻涕排出和呼吸困難，並產生血清學轉換。在犢牛改喂非感染奶牛的牛奶後，仍可在鼻拭子中持續檢測到活病毒。本研究還表明，牛奶中中和抗體的存在可提供感染保護，因為另一組喂食來自感染奶牛且分泌中和抗體的牛奶的犢牛未被感染，也未出現臨床症狀或血清學轉換。這些數據表明，從H5N1陽性乳牛群或疑似奶牛中分離出的牛奶，如果未經巴氏殺菌，不應喂給犢牛，因為H5N1可能進一步適應牛的呼吸道，而犢牛作為農場間傳播源的風險尚未評估。在對奶牛群體中高度致病性禽流感（HPAI）進行特征分析的過程中，確定傳播途徑是為後續幹預和疫苗接種策略研究提供依據的重要步驟。