自2022年初以來，美國各地的野生水禽和家禽都報告了高致病性禽流感（HPAI）H5N1病毒感染，並蔓延到幾種哺乳動物。2024年3月，美國得克薩斯州的奶牛首次檢測到高致病性禽流感病毒H5N1分支2.3.4.4b，目前影響14個州的190多個奶牛場。受感染奶牛的牛奶產量和質量下降，牛奶中的高病毒滴度引發了人們對通過消費接觸的擔憂。在這裏，我們研究了食蟹猴感染高致病性禽流感病毒H5N1分支2.3.4.4b的途徑，食蟹猴是人類感染的替代模型。我們發現，猕猴經鼻或氣管內接種可引起全身感染，分別導致輕度和重度呼吸道疾病。相比之下，經口-胃途徑的感染導致猕猴的感染和血清轉化有限，仍處於亞臨床狀態。研究表明，食用牛奶等受汙染的產品可能會導致靈長類動物出現自限性亞臨床感染。