香港食物及卫生局局长高永文表示，香港确诊首宗人类感染H7N9禽流感个案，患者是一名36岁印尼籍女佣，曾到深圳屠宰活鸡煮食。当局决定将流感大流行的应变计划戒备级别提升至严重级别，并采取一系列措施，包括暂停深圳三个注册供港活鸡场的活鸡供港。
高永文今天（12月2日）主持流感大流行应变计划严重应变级别督导委员会会议。他会后向传媒表示，患者11月21日起出现病征，11月25和26日向私家医生求诊，11月27日出现气促并入住屯门医院 (http://map.flu.org.cn) ，11月29日转到深切治疗部治疗，其后因情况转坏，11月30日转到玛丽医院继续治疗，现时情况危殆。

他说，根据患者提供的有限资料，她11月17日曾到深圳，并在当地屠宰活鸡煮食，所以初步认为是输入病例。卫生防护中心正进行流行病学调查，希望尽快找出感染源头和传播模式，并因应需要进行隔离。防护中心正追踪一名曾与病人接触的人作医学监察，患者的家居接触者已全部送到玛嘉烈医院接受隔离观察，当中四人出现轻微病征，当局会尽快为他们进行病毒学检测。

他指出，各医院会启动严重应变级别，实施加强监察疑似与确诊感染个案等监控感染措施。此外，作为预防措施，当局已与国家质量检验检疫总局联络，暂停深圳三个注册供港活鸡场的活鸡供港，直到防护中心进一步了解患者可能受感染源头的详情后，再与内地有关部门商讨，是否须采取进一步措施。

食物环境卫生署会加强巡查，确保家禽零售点遵守指引，包括街市活鸡日日清，并进行清洗消毒等。渔农自然护理署亦会巡查本地30个鸡场，抽取样本化验，和巡查活家禽批发市场和雀鸟公园等，确保禽鸟健康正常。该署会提醒业界保持警觉，遵守生物安全保护措施。本地农场活鸡供应暂不受影响，渔护署将继续抽取病死野鸟和家禽样本，进行流感测试。

高永文指出，当局已将个案详情通报内地当局，以便监察和交换最新资料；亦会按照既定程序通报世卫。各入境口岸会继续执行体温测试措施，并将视乎需要检讨增加人手。他提醒市民要注意个人和环境卫生，增强个人抵抗力，要勤洗手，避免接触家禽，尤其是外游时，应避免接触活家禽或到有活家禽的地方。