呼吸道甲型流感病毒（IAV）感染可引起呼吸道和非呼吸道症状。季节性甲型流感或新型IAV感染者可能会出现腹泻，呕吐和腹痛等胃肠道（GI）症状，但IAV在胃肠道组织中感染和复制的程度尚未得到充分研究。与散发性人类感染相关的美国奶牛中持续爆发的A（H5N1）IAV突出了将传染性病毒引入人类可能消耗的物质（如牛奶）所构成的潜在公共卫生威胁。在这里，我们回顾了流行病学报告，记录了感染季节性和新型IAV的人类胃肠道并发症的频率，并提出了支持IAV在哺乳动物胃肠道组织中复制能力的实验室研究，特别是A（H5N1）病毒。还介绍了评估在食用含病毒物质后IAV引起哺乳动物感染的能力的研究。总的来说，这些研究表明，胃肠道暴露代表了在哺乳动物中A（H5N1）IAV的潜在非呼吸道侵入途径，可导致感染。这种观点也支持经多种暴露途径后可在哺乳动物肠组织中检测到IAV的情况。