香港大學微生物學系主任袁國勇說，香港每年約有340萬人接觸活家禽，中央或分區屠宰可減低爆發禽流感風險。

　　袁國勇在立法會一個委員會會議上說，全港有800多個雞檔，每年有340萬人接觸雞只，潛在嚴重的公衆衛生問題。雖然爆發H7病毒機會很低，40年來全球只爆發過15次。不過一旦爆發，會帶來很大災難。而醫學研究指出，人類感染禽流感而又染上肺炎，致命率高達七成。他認爲采用中央屠宰，比分區屠宰更有效減低禽鳥和人的接觸。