當足夠多的病毒進入一個人的眼睛、鼻子或嘴巴，或被吸入時，就會發生人類感染新型甲型流感病毒（如H5N1禽流感）的情況。當病毒在空氣中（以液滴、小氣溶膠顆粒或可能是灰塵的形式）並沉積在眼睛的粘膜上或一個人吸入時，或者當一個人接觸到被病毒汙染的東西，然後觸摸他們的嘴、眼睛或鼻子時，都可能發生這種情況。
雇主應采取措施降低工人感染來自患病動物或受汙染環境的新型甲型流感病毒的風險。工作人員在與已確診或可能感染新型甲型流感病毒的動物一起工作時，或在與已確認或可能被新型甲型流感感染病毒汙染的材料（包括生牛奶）一起工作時可能會面臨風險。相關工人的例子包括：

家禽、乳制品和其他牲畜養殖戶和工人

後院鳥群主人

獸醫和獸醫工作人員

動物健康響應者

公共衛生響應者

乳制品實驗室工作人員

處理生牛奶和其他確認或潛在汙染材料的食品加工工人

屠宰場工作人員對泌乳奶牛執行某些任務，包括：

卸載或處理活的哺乳奶牛以供屠宰，包括在畜欄中工作以及涉及宰前檢查的任務

屍檢過程，包括內髒的屍檢、處理和運輸

從奶牛身上移除和運輸乳房以進行進一步加工或提煉

為了保護可能接觸的工人，雇主應更新或制定工作場所健康和安全計劃。鼓勵雇主使用一個由管理層和工人代表組成的健康和安全委員會來制定計劃。職業安全與健康管理局（OSHA）和當地農業推廣辦公室為制定工作場所健康和安全計劃提供了有益的指導和咨詢。雇主應進行特定場所的危害評估，根據工作任務和地點確定潛在的暴露，並使用控制層次來確定控制措施，以減少或消除危害，包括接觸新型甲型流感病毒。乳制品設施危害評估工作表可以幫助識別乳制品工作場所的危害，並優先考慮控制措施，包括保護所需的個人防護用品。保護家禽工人免受禽流感（禽流感）的侵害有助於識別家禽工作場所的危害，並優先控制。
如果工人與以下人員有直接或密切的身體接觸，雇主應確保工人免受病毒感染：
任何已確診或可能感染的動物，包括鳥類、奶牛和其他牲畜
這些動物的糞便、尿液或糞便
這些動物的生（未經巴氏消毒）牛奶
任何死亡的動物，包括鳥類和牲畜
泌乳奶牛的內髒或乳房
有可能被動物糞便或廢牛奶汙染的潛在感染動物的農場的表面和水（例如池塘、飲水機、水桶、平底鍋、水槽）
美國疾病控制與預防中心提供了單獨的建議，以防止流感在豬和人之間傳播。
控制層次結構確定了最佳控制危險工作場所暴露的首選行動順序。工程控制比行政控制或個人防護用品更有效，因為它們可以控制暴露，而不需要工人及其主管做出重大和持續的努力。